La nutrizionista Caterina Ciancamerla e lo Chef Giuseppe Cardullo ci parlano del  sedano rapa è poco conosciuto, ma molto versatile in cucina e ricco di proprietà benefiche, e del topinambur noto anche con il nome di rapa tedesca o carciofo di Gerusalemme, è un tubero ricco di benefici tra i quali, ad esempio, il fatto di essere facilmente digeribile, dietetico e adatto ai diabetici.