Leopoldo Gerbore ai microfoni di Radio Proposta Aosta alle 09.05 ci parla della carne valdostana è uno dei pilastri dell’agricoltura regionale. Secondo l’AREV – Association Régionale Éleveurs Valdôtains – nasce da un sistema zootecnico di montagna fondato su razze autoctone, allevamento estensivo, benessere animale e filiera corta. È una produzione che non può essere separata dal territorio: ogni fase, dall’alpeggio alla macellazione, segue criteri di qualità certificati e controllati.